La implantación de una trazabilidad automatizada constituye un proyecto de una gran envergadura tanto en tiempo como en recursos humanos, y requiere de la intervención de técnicos especializados en la materia que aseguren y certifiquen el éxito de dicho proyecto.La trazabilidad se conceptúa como el procedimiento que, mediante el registro, identificación y transmisión de información, permite el seguimiento y localización de los productos, desde su producción y a lo largo de la cadena de comercialización, es decir, desde el campo hasta la mesa.
La trazabilidad se ha convertido en los últimos tiempos en uno de los principios esenciales del Nuevo Marco Jurídico de la Seguridad Alimentaria, más aún desde el 1 de enero de 2005, fecha a partir de la cual el parlamento europeo exige a todas las empresas agroalimentarias la obligación de poner en marcha, aplicar y mantener un sistema de trazabilidad documentado, así como ponerlo a disposición de la Autoridad competente si ésta así lo solicita.
Por lo tanto, la trazabilidad se ha convertido en una cuestión de primera necesidad a la hora de competir en los mercados internacionales, ofreciendo mayores niveles de fidelización y de calidad.
En este sentido Hispatec, empresa de base tecnológica dedicada a la provisión de servicios informáticos al sector agroalimentario, hace una clara apuesta por la calidad y la seguridad alimentaria, y por eso ofrece a sus clientes una Solución de Trazabilidad Automatizada hecha a medida y que se adecua a las necesidades de cada cliente.
Un hecho que corrobora esta apuesta por la seguridad alimentaría y que reafirma la posición de Hispatec como experto en software agroalimentario, es que el 80% de las trazabilidades automatizadas implantadas en empresas del sector hortofrutícola andaluz, han sido proyectos llevados a cabo y finalizados con éxito por esta empresa tecnológica.
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